Hozzávalók
A salátához:
2-3 darab pita kenyér, kisebb falatokra tépve vagy vágva, 1 kisebb fej római saláta felcsíkozva, 2-3 érett darab paradicsom felkockázva, 1 darab kígyóuborka negyedekbe vágva és felszeletelve, 3-4 szál újhagyma felkarikázva, 4-5 szem retek, vékonyra szeletelv
Menta és petrezselyem apróra vágva
Az öntethez:
3-4 evőkanál olívaolaj, fél citrom frissen facsart leve, 1-2 teáskanál szumák: (ez adja a jellegzetes bordó színt és savanykás ízt), 1 gerezd fokhagyma zúzva, ízlés szerint só, bors
Opcionálisan 1 evőkanál gránátalma szirup az extra édeskés-savanyú ízért
Elkészítés
A pitadarabokat kevés olívaolajon serpenyőben süsd aranybarnára és ropogósra, vagy 180 fokos sütőben pirítsd meg pár perc alatt.
Darabold fel a zöldségeket és a friss fűszernövényeket, majd tedd őket egy nagy salátástálba.
Egy kis tálkában alaposan emulgeáld az olívaolajat, citromlevet, szumákot, zúzott fokhagymát, sót és borsot.
Közvetlenül tálalás előtt öntsd a mártást a zöldségekre, forgasd össze, végül szórd rá a ropogós pitadarabokat, hogy ne ázzanak el túl gyorsan.